maanantai 19. syyskuuta 2011

Isoäidin aarre

Mummin kirjahyllystä minun hyllyyni päätyi oikea aarre!

Nimittäin Keittotaito-kirja vuodelta 1958 eli Mummin vihkimisvuodelta.


Kirja on täynnä myös Mummin omia suosikkireseptejä ja muitakin muistiinpanoja ♥

Mainioiden reseptien lisäksi kirjasta löytyy keittotaidon perusteet eli kuinka käsitellään kalat, sekä erilaiset lihat linnuista jäniksiin. Myös ohje heinälaatikon tekoon löytyy ;D
Emännälle on hyvin suuri apu keittiössä heinälaatikosta. Siinä ei ruoka pala pohjaan, huoneisiin ei tule ruoan käryä ja ruoka valmistuu perheelle, vaikkapa emäntä itse olisikin muissa töissä. Ja aamulla kouluun tai toimeen lähtevillekin on ruoka suuremmitta hommitta valmiina.
Siis täähän on se kuuluisa AROMIPESÄ! XD

Vähemmänkin herkullisia ohjeita bongailin...


vai maistuisiko vaikkapa Aivomuhennos?

Mutta perinneruokien ja leivoksien tekoon tämä on kyllä mielettön opus. Kyllä nyt lähtee oikeat lihaliemet keittoon! Ei tarvitse paljon natriumglutamaatti-kuutioita kaipailla kun kaivelee pakkasesta itsetehtyjä lihaliemikuutioita (kätevät kuulemma pakastaa jääpalapusseissa, vink, vink!).

Lisäksi kirjan reseptit sisältävät annoksen KALORIA-määrän. Jokaisen hyvän emännän on välttämätöntä tuntea ruoan kaloria-arvot!


Ruumiissamme tapahtuu samantapainen lämpöä tai voimaa synnyttävä palaminen kuin esim. hellassa. Kuten erilaiset puut eim. märät rimat antavat toisenlaista lämpöä kuin kuivat koivuhalot, saa ruumimmekin eri tavalla lämpöä ja voimaa eri ravintoaineista.
Kun gramma jotain polttokelpoista ainetta palaa, muodostuu aina määrätty erä lämpöä tai voimaa. Näin syntyneet määrät mitataan kalorioissa. 
Kaloirialla tarkoitetaan sitä lämpömäärää, joka tarvitaan lämmittämään yhden litrallisen vettä nolla-asteesta yhteen asteeseen.
No nytpä tekin siis voitte olla hyviä emäntiä kun jaoin teille tämän tärkeän tiedon, nih!

Terveisin iive

6 kommenttia:

  1. Ihana, ihana!!! Pitäskin tehdä ite noita lihaliemikuutioita.
    Aivomuhennos ei kyllä kovinkaan houkuttelevalta vaikuta :D

    VastaaPoista
  2. Laitahan tänne sekä aivomuhennoksen että lihaliemikuutioiden ohje (just niillä sanoilla, ku se siinä vanhassa kirjassa on ;))!! Aivomuhennos ihan vaan siks, että saa lukiessa ällöillä sitä ääneen :D

    VastaaPoista
  3. Komppaan edellistä ja toivon lihaliemen ohjetta. Aivomuhennosta ei ole aikeissa tehdä... :D

    VastaaPoista
  4. Ihan mahtava löytö, mieki haluan tuommoisen! :) Aivomuhennoksen toki itsekin taidan jättää väliin...

    VastaaPoista
  5. Joo, aion ehdottomasti laittaa noita kokeilemiani ohjeita tänne, joten eikun odottelemaan :)

    Ja voin mie sen Aivomuhennoksenkin tänne laittaa :)

    VastaaPoista

Kiitos :)